{"id":710,"date":"2023-03-22T15:43:03","date_gmt":"2023-03-22T14:43:03","guid":{"rendered":"https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/?p=710"},"modified":"2023-03-22T16:15:36","modified_gmt":"2023-03-22T15:15:36","slug":"concours-le-gastronome-du-college","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/concours-le-gastronome-du-college\/","title":{"rendered":"Concours Le Gastronome du Coll\u00e8ge"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Qu&rsquo;est ce que le gastronome du coll\u00e8ge ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le lyc\u00e9e professionnel Saint Pierre de Calais organise depuis 2012 un concours de gastronomie inter-coll\u00e8ges. <\/p>\n\n\n\n<p>Des \u00e9l\u00e8ves de 3e peuvent ainsi passer derri\u00e8re les fourneaux et d\u00e9couvrir les fili\u00e8res de l&rsquo;H\u00f4tellerie-Restauration. L&rsquo;id\u00e9e est de les faire venir dans un lyc\u00e9e h\u00f4telier pour leur pr\u00e9senter nos enseignants, nos fili\u00e8res nos \u00e9quipements, notre fonctionnement&#8230; en les rendant acteurs !<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;objectif est de faire connaitre le lyc\u00e9e, ses enseignants et ses fili\u00e8res aux \u00e9l\u00e8ves des coll\u00e8ges environnants. Ce projet est port\u00e9 par une grande partie de la communaut\u00e9 \u00e9ducative. Tous les enseignants de mati\u00e8re professionnelle y participent, que ce soit sur la pr\u00e9paration, la pr\u00e9sentation dans les coll\u00e8ges ou le jour de la finale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Comment s&rsquo;organise ce concours ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En amont, comme tous les ans, nous sommes pass\u00e9s dans les coll\u00e8ges du secteur pour pr\u00e9senter ce concours \u00e0 tous les \u00e9l\u00e8ves de 3\u00e8mes, soit dans chaque classe de 3\u00e8me, soit en les regroupant dans une grande salle si cela est possible. Nous communiquons aussi gr\u00e2ce \u00e0 des affiches : <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2023\/03\/affiche-concours-gastronome.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:637px\" aria-label=\"Contenu embarqu\u00e9 affiche-concours-gastronome.\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-5ed3026c-699d-459b-8117-35941115df53\" href=\"https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2023\/03\/affiche-concours-gastronome.pdf\">affiche-concours-gastronome<\/a><a href=\"https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2023\/03\/affiche-concours-gastronome.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download aria-describedby=\"wp-block-file--media-5ed3026c-699d-459b-8117-35941115df53\">T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<p>Il y a une premi\u00e8re \u00e9tape de s\u00e9lection. Les bin\u00f4mes volontaires doivent remplir un bulletin d&rsquo;inscription (avec autorisation parentale et les recettes pr\u00e9vues avec les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires). Ils doivent \u00e9galement joindre 3 photos d&rsquo;une table dress\u00e9e pour 2 couverts avec 2 pliages de serviettes diff\u00e9rents, selon le th\u00e8me qu&rsquo;ils auront choisi. Ils doivent envoyer ce bulletin quinze jours avant la date de la finale.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s \u00e9tude des dossiers re\u00e7us, le jury s\u00e9lectionne un ou plusieurs bin\u00f4mes par coll\u00e8ge afin de venir en finale inter-coll\u00e8ge dans les locaux du Lyc\u00e9e H\u00f4telier Saint Pierre de Calais. Les candidats seront pr\u00e9venus par le biais de leur coll\u00e8ge.<\/p>\n\n\n\n<p>26 \u00e9l\u00e8ves ont repr\u00e9sent\u00e9 leurs coll\u00e8ges (6 au total) en finale cette ann\u00e9e. Chaque bin\u00f4me a \u00e9t\u00e9 amen\u00e9 \u00e0 r\u00e9aliser un plat et un dessert (un \u00e9l\u00e8ve le plat, l&rsquo;autre le dessert) en 1h30 maximum. Le th\u00e8me \u00e9tait libre mais pour le plat, il fallait par exemple cette ann\u00e9e mettre \u00e0 l&rsquo;honneur soit un filet de poulet soit un dos de cabillaud. La premi\u00e8re \u00e9preuve se d\u00e9roule donc en cuisine, l&rsquo;autre se passe en salle de restaurant : l&rsquo;\u00e9l\u00e8ve r\u00e9alise la mise en place et le d\u00e9cor de table sur son th\u00e8me \u00e0 partir du mat\u00e9riel fourni par le lyc\u00e9e et par le d\u00e9cor qu&rsquo;il peut amener tandis que son bin\u00f4me r\u00e9alise un cocktail sans alcool.<\/p>\n\n\n\n<p>En fin de journ\u00e9e, il y a une c\u00e9r\u00e9monie des r\u00e9sultats, mais tous les candidats sont r\u00e9compens\u00e9s.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"662\" height=\"738\" src=\"https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2023\/03\/Capture-de\u0301cran-2023-03-22-a\u0300-15.41.46.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-954\" srcset=\"https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2023\/03\/Capture-de\u0301cran-2023-03-22-a\u0300-15.41.46.png 662w, https:\/\/pedagogie.ac-lille.fr\/ecogestionlp\/wp-content\/uploads\/sites\/56\/2023\/03\/Capture-de\u0301cran-2023-03-22-a\u0300-15.41.46-269x300.png 269w\" sizes=\"auto, (max-width: 662px) 100vw, 662px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9couvrir plus d&rsquo;informations sur le site Radio 6 <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.radio6.fr\/article-63981-a-calais-le-lycee-hotelier-st-pierre-organise-son-concours-inter-colleges-pour-les-troisiemes.html\" target=\"_blank\">en cliquant ici<\/a> ou sur <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.france.tv\/france-3\/hauts-de-france\/19-20-littoral-hauts-de-france\/4638097-emission-du-jeudi-2-mars-2023.html\" target=\"_blank\">France TV en cliquant l\u00e0<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Un grand merci \u00e0 Benoit Halipr\u00e9, Chef de Travaux Section H\u00f4teli\u00e8re<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qu&rsquo;est ce que le gastronome du coll\u00e8ge ? 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