Ce guide d’accompagnement pédagogique, proposé par Sabine CAROTTI, IGESR et élaboré par Catherine SERVEAU, IEN SBSSA, académie de Nantes, Bénédicte SWIDERSKI, IEN SBSSA, académie de Lille, Francis SELLAM, IEN Éco - gestion, académie de Paris, Nadège HUGOO et Sylvie MOREL, PLP BTSE, académie de Lille, Virginie SCHENBERG-FRAUDEAU, PLP BTSE, académie de Nantes, est destiné à aider les enseignants dans la mise en place du CAP PSR.
PSR
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Arrêté du 29 octobre 2019 portant création de la spécialité « Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) » de certificat d’aptitude professionnelle et fixant ses modalités de délivrance
Guide d’équipement, proposé par Sabine CAROTTI, IGEN et élaboré par : Bénédicte SWIDERSKI, IEN SBSSA académie de Lille, Catherine SERVEAU, IEN SBSSA, académie de Nantes, Francis SELLAM, IEN Eco – gestion, académie de Paris, Nadège HUGOO, PLP BTSE, académie de Lille, Sylvie MAGNIER, PLP BTSE, académie de Lille, Virginie SCHENBERG-FRAUDEAU, PLP BTSE, académie de Nantes
